Resep: Sempurna Gulai Daging Kambing - Sapi

Gulai Daging Kambing - Sapi.

Kamu dapat memasak Gulai Daging Kambing - Sapi dengan 24 bahan and 6 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

750 g of daging sapi (250 g-nya tetelan pipi), presto dengan 1,2 liter air sampe empuk.
250 g of daging kambing.
500 ml of santan kental /sesuai selera.
3 batang of Serai, memarkan.
5 lembar of Daun Salam.
7 helai of Daun jeruk purut.
4 butir of Cengkeh.
2 butir of bunga Lawang.
1 L of air untuk tambahan kuah/sesuai selera.
of Bumbu halus :.
15 siung of Bawang Merah.
10 siung of Bawang Putih.
10 butir of Kemiri sangrai.
2 sdt of Jinten.
1/2 sdt of Kunyit bubuk.
1 sdt of Jahe parut.
1 ruas jempol of Lengkuas.
1 sdm of Ketumbar bubuk.
1/2 sdt of kayumanis bubuk.
1/2 sdt of kapulaga bubuk.
1,5 sdm of bumbu pemasak daging kambing.
1 sdt of merica bubuk.
1/2 sdt of pala bubuk.
secukupnya of garam, garam, kaldu bubuk.

Rebus sebentar daging dan tetelan, bersihkan kotoran dari darah di daging, yang mengapung di air rebusan. Ini akan membuat kuah tidak terlalu berbau prengus..
Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit minyak sayur. Tumis bumbu halus bersama hingga harum lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk..
Masukkan bumbu yang sudah ditumis, dan sisa rempah lainnya ke dalam panci presto. Lalu presto daging dan tetelan hingga empuk selama kurang lebih 20-25 menit..
Tambahkan air untuk kuah, masukkan santan dan rebus lagi hingga mendidih. Matikan api..
Masukkan gula, garam dan kaldu. Tes rasanya..
P.S: ini foto bumbu pemasak daging kambing nya Bun. Biasanya penjual martabak juga sering pakai bumbu ini udah membumbui dagingnya..