Resep: Sempurna Tengkleng Kambing

Tengkleng Kambing.

Kamu dapat memasak Tengkleng Kambing dengan 11 bahan and 5 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk Tengkleng Kambing

1. 1/2 kg of iga kambing(saya campur dg daging).
2. 1 sachet of santan kara bubuk(encerkan dg 120 ml air panas).
3. 4 siung of bawang merah.
4. 4 siung of bawang putih.
5. 4 butir of kemiri.
6. 10 buah of cabe rawit utuh.
7. 1 ruas of lengkuas.
8. 1 batang of serai.
9. 2 lembar of daun salam.
10. 2 lembar of daun jeruk.
11. Secukupnya of Kunyit bubuk,Ketumbar bubuk,Lada bubuk,Kaldu bubuk,gula+garam.

Langkah langkah memasak Tengkleng Kambing

1. Balur kambing dg bahan pengempuk tanpa dicuci,diamkan sementara lalu rebus..
2. Bersihkan kelebihan busa pada rebusan kambing,haluskan bawang & kemiri juga memarkan lengkuas serta serai..
3. Masukkan cabe rawit utuh & daun2an kedalam kuah rebusan kambing,tumis bumbu halus bersama lengkuas+serai hingga harum..
4. Campurkan bumbu tumis kedalam kuah & aduk rata,tuang santan sambil terus diaduk2 agar tidak pecah..
5. Terakhir tambahkan bubuk2an serta gula garam lalu tes rasa,sajikan dg lontong & taburan bawang goreng..