Resep: Lezat Tongseng Kambing endes ala mamak Kinar

Tongseng Kambing endes ala mamak Kinar.

Kamu dapat memasak Tongseng Kambing endes ala mamak Kinar dengan 20 bahan and 3 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk Tongseng Kambing endes ala mamak Kinar

1. of Bahan.
2. 500 gr of daging kambing.
3. of Bumbu halus.
4. 6 siung of Bawang putih.
5. of Minyak goreng untuk menumis.
6. 5 siung of Bawang merah.
7. 2 cm of Kunyit.
8. 2 cm of Jahe.
9. 2 cm of Laos.
10. of Daun salam 5lembr.
11. 5 lembar of Daun jeruk.
12. 1 batang of Sereh.
13. 1 sdm of Merica bubuk.
14. of Pala secuil kecil.
15. of Gula merah serut halus.
16. secukupnya of Garam,masako.
17. 1 sachet of Kecap bangau.
18. of Nanas muda ukuran kecil parut halus.
19. 65 ml of Santan kara.
20. of Rawit utuh(optional).

Langkah langkah memasak Tongseng Kambing endes ala mamak Kinar

1. Cuci bersih daging kambing dengan jeruk nipis,kemudian bilas dan lumuri kambig dengan separo nanas parut diamkan 10menit,kemudia rebus kambing sampai 50% empuk.Setelah kambing empuk buang air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus bawang merah,bawang putih,merica,jahe,kunyit,laos geprek,sereh geprek daun jeruk,dan tambahkan sisa nanas parutan tadi.Tumis hingga harus dan masukkan daun salam dan daging kambing,kemudia tambahkan aot secukupnya.
3. Setelah daging kambing empuk,masukan gula merah,garam,penyedap dan kecap...ungkep kembali sampai air sedikit menyusut.Terakhir masukkan santan dan rawit utuh.