Resep: Sempurna #Kitaberbagi Gulai Kambing

#Kitaberbagi Gulai Kambing.

Kamu dapat memasak #Kitaberbagi Gulai Kambing dengan 23 bahan and 5 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk #Kitaberbagi Gulai Kambing

1. 500 gr of daging kambing + tulang.
2. of Bahan Halus :.
3. 7 siung of bawang putih sedang.
4. 10 butir of bawang merah sedang.
5. 3 butir of kemiri.
6. 5 bh of cabai rawit (bisa ditambah).
7. 3 bh of cabai merah besar (6 cabai keriting).
8. 2 ruas of kunyit.
9. 2 ruas of jahe.
10. 1 sdt of ketumbar bubuk/utuh.
11. 1 sdt of merica bubuk/utuh.
12. 2 lbr of daun jeruk.
13. of Bahan Tumis :.
14. 3 lbr of daun jeruk.
15. 3 lbr of daun salam.
16. 3 btg of serai (geprek).
17. of Bahan Tambahan :.
18. 50 gr of Gula Merah.
19. secukupnya of Garam.
20. of Bawang goreng untuk taburan.
21. 2 sdt of Kayu Manis bubuk.
22. of Nanas parut, Daun Pepaya atau Pengempuk.
23. of Santan secukupnya (saya pakai 2 kara kecil).

Langkah langkah memasak #Kitaberbagi Gulai Kambing

1. Cuci daging kambing. Beri bubuk pengempuk atau nanas parut. Bungkus dengan daun pepaya atau diamkan dalam wadah selama kurang lebih 5-10 menit. Setelah itu cuci kembali dan rebus dengan 2 lbr daun salam dan 2 sdt bubuk kayu manis (atau 1 bh kayu manis uk sedang) Rebus selama 1 jam.
2. Haluskan bumbu. Jika dengan blender gunakan minyak (tanpa air). Tumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga wangi..
3. Setelah 1 jam, buang air. Sisakan seperempatnya. Keluarkan daun salamnya. Tambahkan air baru. Rebus kembali selama 30-45 menit..
4. Setelah itu masukan bumbu yang sudah ditumis. Aduk-aduk sebentar hingga campurannya merata. Tutup dan masak kembali dengan api sedang selama beberapa menit agar bumbu merasuk. Tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa (saya tidak memakai penyedap). Tes rasa. Kecilkan api, tambahkan santan.
5. Setelah beberapa menit tes rasa kembali. Gulai kambing siap disajikan dengan taburan bawang goreng. Santap selagi hangat..