Cara Buat Lezat Tengkleng Kambing

Tengkleng Kambing.

Kamu dapat memasak Tengkleng Kambing dengan 28 bahan and 5 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk Tengkleng Kambing

1. of Bahan.
2. 100 gram of daging kambing + tulang.
3. 600-700 ml of air.
4. 3 buah of wortel, potong.
5. Secukupnya of kubis, potong.
6. 1 buah of tomat, hilangkan isinya dan potong dadu.
7. 2 buah of cabe rawit merah, iris miring.
8. 1 batang of daun bawang, iris.
9. Sedikit of daun seledri (optional).
10. 1-1,5 sdm of kecap manis.
11. Sedikit of kecap asin.
12. 1/2 sdm of saos saori tiram.
13. of Minyak goreng u/ menumis.
14. of Bumbu Halus.
15. 6 siung of bawang putih.
16. 3 siung of bawang merah.
17. 1 buah of cabe merah besar.
18. 2 buah of cabe merah keriting.
19. 2 butir of kemiri.
20. 1/2 sdt of ketumbar.
21. of Bumbu Lain.
22. 1 batang of serai, geprek.
23. 1 lembar of daun salam.
24. 2 lembar of daun jeruk, buang tulangnya.
25. 2 cm of lengkuas, geprek.
26. 1 cm of jahe, geprek.
27. of Sucukupnya lada bubuk.
28. Secukupnya of garam dan gula pasir.

Langkah langkah memasak Tengkleng Kambing

1. Cuci dan rebus daging+tulang hingga daging agak empuk. Tiriskan dan sisihkan air kaldunya.
2. Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum.
3. Masukkan air kaldu, daging+tulang dan tambahkan kecap, saori, irisan cabe, garam, gula dan lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap di daging dan daging empuk.
4. Masukkan wortel dan kubis, masak hingga sayur agak empuk. Masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang, masak hingga tomat layu. Koreksi rasa.
5. Saat penyajian bisa tambahkan taburan irisan daun seledri (sesuai selera).