Resep: Sempurna Tongseng Kambing Solo

Tongseng Kambing Solo.

Kamu dapat memasak Tongseng Kambing Solo dengan 20 bahan and 5 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk Tongseng Kambing Solo

1. 300 gr of daging kambing, iris kecil2.
2. 1 buah of tomat, potong2.
3. 3 lembar of kol, potong agak lebar.
4. 1 buah of cabe rawit utuh.
5. 30 ml of santan instan (Kara).
6. 1 cm of lengkuas, geprek.
7. 1 lembar of daun salam.
8. 1 batang of serai, geprek.
9. 1 cm of kayu manis.
10. 1 sdm of kecap manis.
11. Secukupnya of gula pasir dan garam.
12. 700 ml of Air.
13. of Bumbu halus :.
14. 4 siung of bawang merah.
15. 2 siung of bawang putih.
16. 1 buah of cabe merah keriting.
17. 1,5 butir of kemiri.
18. 1 sdt of ketumbar bubuk.
19. 1/2 sdt of merica bubuk.
20. 1/4 sdt of kunyit bubuk.

Langkah langkah memasak Tongseng Kambing Solo

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, kayu manis sampai harum..
2. Masukkan daging kambing yg sudah dipotong2 kecil. Aduk2 hingga daging berubah warna..
3. Tambahkan air, cabe rawit, gula, garam dan kecap. Masak sampai daging empuk. (Diresep asli : langsung tuang santan, tp krn sy masak malam jd santan sy tambahkan di pagi hari). Matikan api,tutup pancinya..
4. Pada pagi hari sy panaskan kembali dan ditambah santan. Jika kuah terlalu sedikit bs ditambahkan air secukupnya. Setelah agak mengental masukkan irisan kol & tomat sesaat sebelum diangkat. Sesuaikan rasa..
5. Pindahkan ke mangkuk saji taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat..