Cara termudah Siapkan Lezat Tongseng kambing ala Mama Logan

Tongseng kambing ala Mama Logan.

Kamu dapat memasak Tongseng kambing ala Mama Logan dengan 26 bahan and 5 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk Tongseng kambing ala Mama Logan

1. 1 kg of daging kambing campur (daging,lemak,kulit,babat,iso,iga.
2. of Bumbu halus :.
3. 8 siung of bawang putih.
4. 10 siung of bawang merah.
5. 4 btr of kemiri.
6. 10 bj of cabe rawit merah.
7. 5 bj of cabe merah besar.
8. 2 ruas of kunyit.
9. 2 ruas of jahe.
10. of Bumbu lain2:.
11. 1 sdt of ketumbar bubuk.
12. 1 sdm of merica bubuk.
13. 1/2 sdt of pala bubuk.
14. 5 lbr of daun jeruk.
15. 2 lbr of daun salam.
16. 1 btg of sereh (geprek).
17. 2 ruas of lengkuas.
18. 2 sdm of Kecap manis.
19. of Kaldu bubuk.
20. secukupnya of Garam.
21. 2 sdm of Gula pasir.
22. of Santan (pake kara 1 bungkus).
23. secukupnya of Air.
24. of Pelengkap :.
25. of Kol (kobis).
26. of Timun.

Langkah langkah memasak Tongseng kambing ala Mama Logan

1. Potong2 semua daging, cuci bersih, rebus sampai empuk (buang air rebusannya).
2. Bumbu halus ditumis sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam,lengkuas,sereh dan masukkan juga daging yg sudah direbus.
3. Tambahkan air sampai daging terendam air, tunggu mendidih (biar daging juga makin empuk).
4. Masukkan ketumbar,merica,pala, santan kara, kaldu bubuk,garam,gula pasir,kecap manis. Aduk rata tunggu mendidih lagi dan tunggu sampai air agak berkurang (asat) biar kental kuahnya.
5. Sambil nunggu biar air agak asat cek rasa jika sudah matang sajikan dengan bahan pelengkap kol dan mentimun untuk lalapannya.