Resep: Sempurna Tengkleng Kambing

Tengkleng Kambing.

Kamu dapat memasak Tengkleng Kambing dengan 19 bahan and 4 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk Tengkleng Kambing

1. 750 gr of iga kambing.
2. 1 btg of kayu manis ukuran kecil.
3. 6 lbr of daun jeruk, sobek2.
4. 2 btg of sereh, geprek.
5. 2 bh of bunga lawang / pekak.
6. Seruas of lengkuas, geprek.
7. secukupnya of Cabe rawit utuh,.
8. 1/2 sdt of merica.
9. secukupnya of Garam, gula.
10. 2 liter of air.
11. 300 ml of santan dari 1/2 btr kelapa.
12. of Bumbu yg dihaluskan :.
13. 12 btr of bawang merah.
14. 6 siung of bawang putih.
15. 5 btr of kemiri,sangrai.
16. 1/2 sdm of ketumbar.
17. 1/2 sdt of jintan.
18. Seruas of jahe.
19. 4 cm of kunyit.

Langkah langkah memasak Tengkleng Kambing

1. Bersihkan iga kambing, potong2. Didihkan air, rebus sebentar iga kambing kira2 5 menit setelah air mendidih. Buang air rebusannya. Tiriskan.
2. Siapkan bumbu2. Tumis bumbu halus, kayu manis, daun jeruk, lengkuas, sereh, bunga lawang, cabe rawit hingga harum lalu masukkan iga kambing. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air. Masak dg api kecil sampai daging empuk, beri garam, gula, merica. Aduk rata. Masukkan santan. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan tengkleng dg taburan bawang merah goreng dan seledri. Sedaaapp 😋😋😋.