Cara Buat Lezat Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo

Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo.

Kamu dapat memasak Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo dengan 18 bahan and 7 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo

1. 400 gr of daging kambing.
2. 3 buah of daun jeruk (buang tulangnya).
3. 1 lembar of daun salam.
4. Seruas of lengkuas.
5. 1 keping of gula jawa sisir.
6. 3 sdm of kecap manis.
7. secukupnya of Garam dan gula pasir.
8. 1 gelas belimbing of air panas.
9. 10 buah of cabai rawit.
10. of Minyak untuk menumis.
11. 1/2 of wadah ladaku.
12. of Bumbu halus :.
13. 7 siung of bawang merah.
14. 3 siung of bawang putih.
15. 2 buah of kemiri (dibakar pakai teflon).
16. Seruas of jahe (dibakar pakai teflon).
17. 1 buah of serai.
18. 15 buah of cabai rawit merah.

Langkah langkah memasak Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo

1. Cuci daging kambing, potong kotak2 atau sesuai selera.
2. Haluskan bumbu halus menggunakan cobek/ blender. Untuk serai saya potong2 lalu ikut diblender..
3. Tumis bumbu halus menggunakan minyak yang cukup banyak sampai berbau harum, lalu tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga berbau harum..
4. Tambahkan daging kambing, aduk2 hingga rata. Lalu tambahkan air panas, merica bubuk, kecap, dan gula jawa..
5. Aduk2 rata, lalu ungkep selama kurang lebih sejam/ sampai kuah menyusut..
6. Terakhir tambahkan gula pasir dan garam lalu tes rasa, tunggu hingga air menyusut..
7. Selesai, rica tengkleng siap dihidangkan 🤤.