Resep: Sempurna Gule kambing Solo

Gule kambing Solo.

Kamu dapat memasak Gule kambing Solo dengan 23 bahan and 6 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :

Bahan yang perlu disiapkan untuk Gule kambing Solo

1. 1/2 kg of daging kambing.
2. 1/2 kg of tulang2 kambing yg masih banyak daging yg menempel.
3. 3/4 butir of kelapa diparut(sy beli 5 rb sdh diparut)peras.
4. 10 butir of bawang merah, diiris2.
5. 10 siung of bawang putih.
6. 4 butir of kemiri,disangrai dl.
7. 1 sdt of ketumbar,disangrai dl.
8. 1 telunjuk of jari kunir,di sangrai dl.
9. 1 telunjuk of jari jahe.
10. 2 buah of bunga lawang.
11. 4 butir of kapulaga.
12. 5 tangkai of cengkeh.
13. 2 cm of kayu manis.
14. Sedikit of pala.
15. 3 helai of daun jeruk.
16. 3 cm of lengkuas.
17. 2 helai of daun salam.
18. 2 helai of sereh,potong2.
19. 5 buah of cabe besar.
20. 1 sdm of gula merah.
21. 1 sdm of gula pasir.
22. Secukupnya of garam,boleh jg tambah kaldu bubuk rasa sapi.
23. Sedikit of jintan.

Langkah langkah memasak Gule kambing Solo

1. Uleg cabe dan semua bumbu,kec cengkeh,bunga lawang,kapulaga,kayu manis,lengkuas,daun2an,bawang merah dirajang..
2. Tumis bawang merah sampai harum,masukkan semua bumbu yg sdh diuleg dan daun2an.tumis sampai harum dan matang.
3. Masukkan daging dan tulang kambing,btw daging n tulang kambing tdk sy cuci krn bersih.aduk2 biarkan bumbu meresap di tulang dan dagingnya..
4. Kelapa diperas,pisah yg kental dg yg encernya..
5. Masukkan santan encernya dulu,aduk2,tutup..
6. Biarkan mendidih dan empuk,trus masukkan santan kentalnya..